EMPING

Nama produk : emping melinjo pedas manis

Harga : Rp 25000/bungkus

Informasi produk :

Bahan dan Bumbu :

• 350 gr buah melinjo yang sudah bersih ( siap pakai )
• 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 3 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih )
• 1 batang serai ( memarkan )
• 3 cm lengkuas/laos ( memarkan )
• 5 siung bawang putih ( haluskan )
• 8 butir bawang merah ( haluskan )
• 5 buah cabe merah kering ( haluskan )
• 3 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya
• air putih bersih secukupnya

Cara Membuat Emping Melinjo Pedas Manis :

1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum diatas api sedang
2. masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan aduk-aduk sampai layu
3. kemudian tambahkan air kedalam bumbu yang ditumis, masak terus sampai bumbu mengental
4. masukkan buah melinjo yang sudah digeprek lalu aduk sampai melinjo terbalut rata dengan bumbu, diamkan sampai dingin
5. setelah dingin masukkan kedalam toples dan emping melinjo siap disajikan

SEBLAK

SEBLAK

Nama produk : seblak

Harga : Rp 7000/porsi

Berat : 500 gr 

Informasi makanan :

Bahan-bahan Membuat Seblak Basah

1. 1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.
2. Bahan pelengkap, bisa pilih salahsatunya atau dikombinasikan. Disini kita memilih bakso dan sosis sebagai pelengkapnya. 1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi ukuran sedang diiris agak tipis.
3. 1 butir telur ayam dikocok lepas.
4. 1 tangkai daun bawang, potong kecil-kecil.
5. 1 tangkai seledri, cincang.
6. Bawang goreng secukupnya (untuk taburan).
7. Garam dan penyedap rasa secukupnya.
8. Kecap manis secukupnya.
9. Minyak goreng untuk menumis.

Bumbu yang Dihaluskan :

1. 5 buah cabai rawit (bisa lebih atau kurang tergantung selera).
2. 2 siung bawang merah.
3. 1 siung bawang putih.
4. 1 butir kemiri (jika suka).
5. Kencur, kurang lebih seukuran ujung jari.

Cara Membuat Seblak Basah

1. Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan.
2. Ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
3. Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris,daun bawang dan seledri, aduk rata.
4. Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi.
5. Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur tidak menggumpal.
6. Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.
7. Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering.
8. Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya.
9. Seblak basah pedas gurih siap disajikan dan santaplah selagi panas.

Dalam proses pembuatan seblak basah pedas gurih, ada opsi dimana telur dimasukkan terlebih dahulu sehingga terbentuk menjadi telur orak-arik. Semua itu tergantung selera kita dan divariasikan seperti apa juga seblak basah tetap enak apalagi disantap saat cuaca dingin.

CIRENG

CIRENG

Nama produk : cireng isi

Harga : Rp 1000/buah

Rasa : keju, kornet, ayam, sapi, sosis, ati

Berat : 30 gr

Informasi produk :

     Bahan :

• 300 gr tepung tapioka yang bekualitas baik
• 150 gr tepung terigu
• 2 siung bawang putih ( haluskan )
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam halus
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air mendidih secukupnya
• minyak untuk menggoreng secukupnya

     Membuat Cireng Isi Khas Bandung :

1. siapkan satu wadah untuk membuat adonan
2. ambil tepung tapioka, tepung terigu, merica bubuk, gula pasir, garam dan bawang putih yang dihaluskan lalu adonan dicampur menjadi satu, aduk rata
3. tuang air sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung
4. uleni adonan dengan tangan sampai adonan kalis dan dapat dibentuk
5. ambil adonan lalu dibentuk dengan cetakan ( sesuai selera )
6. setelah adonan dicetak iris pinggirnya lalu masukkan isinya ( lakukan sampai selesai )
7. panaskan minyak diatas api sedang lalu goreng cireng yang sudah diisi tunggu sampai matang sambil dibolak balik supaya tidak gosong, angkat tiriskan
8. cireng isi khas Bandung siap dihidangkan